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各类食堂要推行定量按需备餐
发表时间:2020-09-11 09:26

各类食堂要推行定量按需备餐

▲餐饮企业代表在活动上作出承诺。 南昌市市场监管局供图

昨日,南昌市“保障食品安全、制止餐饮浪费”主题宣传活动启动仪式在红谷滩行政广场举行。南昌市市场监管局、南昌市食安委成员单位主要负责人和各县区市场监管局以及餐饮企业、学校食堂代表共400余人参加活动。

发出倡议 引导文明理性消费

活动仪式上,南昌市食品安全办主任、南昌市市场监管局局长徐云辉向全市市民发出“保障食品安全、制止餐饮浪费”倡议,倡议提出了多项内容。

引导文明理性消费。各餐饮单位要在店内醒目位置摆放“节约食物、杜绝浪费”、“适量点餐,剩餐打包”等提示牌,自觉抵制铺张浪费。要树立科学饮食新理念,积极引导顾客适量点餐、按需点餐,共同营造良好的餐饮氛围。

创新经营服务方式。各餐饮单位要积极倡导并践行“文明餐桌”行动,积极推行“分餐制、公筷公勺”,科学合理设计菜单,调整菜品数量、份量,提供“半份、半价”以及“小份、适价”服务方式,落实“光盘行动”。规范外卖一次性餐具使用,提供环保打包服务,杜绝过度包装等浪费行为。

加强食堂用餐管理 推行定量按需备餐

加强食堂用餐管理。各学校、企事业单位食堂要加强原材料从采购到餐厨废弃物处置全过程管理,减少采购中的浪费行为,推行定量按需备餐,避免浪费。要尽量减少厨余垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。

养成节约良好习惯。广大市民要积极践行绿色消费、珍惜粮食,注重膳食均衡、合理搭配菜品,按需消费,自觉抵制铺张浪费,养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯。

参会单位作出承诺 制止餐饮浪费

随后,各参会单位向社会作出郑重承诺。餐饮企业、食品企业、学校食堂代表承诺:厉行节约、反对浪费,倡节约之风,行节俭之举,开展光盘行动,制止餐饮浪费。

南昌市食安委成员单位执法监管代表承诺:加强宣传引导,强化日常监管,培育节俭风尚,制止餐饮浪费。

南昌全市各级机关事业单位食堂将带好头,大力倡导厉行节约,制止餐饮浪费行为,带头在全社会营造厉行节约、反对浪费的文明新风尚。

最后,食品超市、餐饮企业代表还围绕争创“放心食品超市、食品餐厅”进行了承诺:严格遵守食品安全法律法规,恪守“生命至上、安全第一”理念,全面落实食品安全“第一责任人”责任,严格履行食品安全法定义务,依法依规诚信经营,全力保障食品安全,厉行节约、反对浪费,主动接受社会监督,妥善处理消费投诉,让人民群众买得放心、吃得放心。

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